Ogasawaran valurautainen pannu on keittiön monipuolinen kumppani, joka loistaa erityisesti kalan kaverina. Pannu on materiaaleiltaan lyömätön: valurauta nimittäin lämpenee hitaasti mutta tasaisesti, jolloin lämpö kypsyttää raaka-aineen juuri sopivasti ennen kuin sen pinta ehtii palaa. Kalan lisäksi valurautapannu sopii lihan, kasvisten ja keittojen valmistukseen. Pannun mukana tuleva kansi mahdollistaa myös hauduttamisen.
Valurautapannun on suunnitellut japanilainen mestarivalaja Rikucho Ogasawara, joka työskenteli koko uransa Iwaten prefektuurissa. Siellä harjoitetaan vuosisatoja vanhaa japanilaista valuraudan valmistusta eli Nambu Tekki -perinnettä, joka on myös yksi maan virallisesti sertifioiduista käsityöperinteistä. Huolella valmistettu pannu ei oikein hoidettuna ja käytettynä kulu vaan ainoastaan paranee käytön myötä, kunnes siitä tulee seuraavan sukupolven lempipannu.
