Story on a Plate: The Delicate Art of Plating Dishes

VarastossaToimitusaika 1–2 päivää


39,90 €


Lisätiedot toimituksista

Tuotekuvaus

Gestaltenin julkaisema Story on a Plate: The Delicate Art of Plating Dishes esittelee parhaimmat vinkit, tarvikkeet ja tekniikat ”pleittaukseen” eli ruoan asettelemiseen lautaselle. Huikaisevien valokuvien siivittämä teos tarjoaa yksityiskohtaisia ohjeita sekä ammattilaiskokkien ja -stylistien havaintoja, joiden avulla niin alalla työskentelevät kuin kotikotit voivat muuntaa ruoka-annokset taideteoksiksi lautasella.

Displaying food on a plate can turn a great dish into an artwork. Story on a Plate explores plating in all its facets, delving into the inspirations, artistry, and techniques behind some of the most imaginative and visually compelling plating across the globe. Through profiles of industry stars, how-to guides and spectacular photography, Story on a Plate invites you to learn simple ideas and techniques that will elevate your own plates of food from sustenance to art. From appetizers, main dishes and deserts, you will find eye-popping meditations on rhubarb served in Amsterdam, an egg nestled on a bed of hay in London, or a whimsical ode to honey in Hong Kong.

Valmistaja:
Gestalten
Tekijä:
Gestalten
Kieli:
Englanti
Julkaisuvuosi:
2019
Sidosasu:
Kovakantinen
Sivumäärä:
256
Koko:
22,5 × 29 cm
Paino:
1,578 kg
ISBN:
978-3-89955-987-3


Katso lisää tuotteita: Ruoka | Kirjat