Eva Solon Green Tool -yrttileikkuri on ikään kuin moderni versio perinteisemmästä mezzaluna-leikkurista, jota kutsutaan myös nimellä keinuveitsi sen käyttötavan mukaan. Leikkuria käytetään keinuttamalla sen kaarevaa terää yrttien päällä, jolloin terä silppuaa yrtit helposti ja nopeasti. Yrttiveitsen kahva levenee kummassakin päässä, jotta siitä saa mukavan ja tukevan otteen keinuttelun ajaksi.
Green Tool -sarjallaan Eva Solo kannustaa jokaista lisäämään kasvisten määrää ruokavaliossaan – tuotteet on kehitetty erityisesti kasvisten ja hedelmien käsittelyyn. Selkeälinjaiset, ergonomisesti muotoillut tuotteet sopivat kasvipohjaisen kokkailun ohella tietenkin myös muuhun ruoanlaittoon ja löytävät paikkansa sekasyöjienkin keittiöissä.
